Carota bianca e sopressa con il filetto sono stati tra i protagonisti del Festival Enoturismo tenutosi alla Fiera di Vicenza dal 23 al 25 ottobre scorsi. La valorizzazione di questi due prodotti locali, uno dei quali, la Carota bianca, ha già conseguito la Denominazione Comunale di Origine, figura tra gli obiettivi dell'Amministrazione Comunale di Monticello Conte Otto. L'allestimento dello stand in Fiera è stato curato dall'associazione "Le Risorgive Vicentine" i cui componenti sono operatori turistici e ristoratori dei Comuni di Monticello Conte Otto, Dueville, Caldogno e Villaverla. L'associazione ha lo scopo di valorizzare e far conoscere un territorio unico nel suo genere, caratterizzato da importanti testimonianze d'arte, da un patrimonio naturalistico ricco di corsi d'acqua e da tradizioni enogastronomiche che hanno radici antiche. Nei tre giorni di fiera i visitatori hanno potuto degustare alcuni prodotti dell'area delle Risorgive tra i quali la Carota bianca in agrodolce, il cui principale promotore è il ristoratore di Cavazzale, Giancarlo Rizzi, la sopressa con il filetto, prodotta dall'azienda Mariga di Monticello, il formaggio verlata e la marmellata al clinto di Villaverla. Tra i visitatori dello stand anche il vicepresidente della Provincia, Dino Secco e l'assessore all'agricoltura, Luigino Vascon. M.Mar.
